aoe3 ist besser
bessere grafik
einfacheres ressourcensammeln (die siedler laufen nicht immer wieder zum dorfzentrum um Rohstoffe abzuliefern, sondern man bekommt sie, sobald sie abgebaut sind)
Heimatstädte: Bonus (Militär, wirtschaft, Weiterentwicklungen usw.) (die gibt es nur bei aoe3)
und vieles mehr 
//edit: der multiplayermodus ist auch gut bei aoe3, ich glaube bei 1 + 2 ist er schlechter (ich zock die aber wie gesagt nicht, ich kenn nur Age of Empires: mythologies; ist aber so ähnlich wie aoe2 glaube ich, und dort (bei Mythologies) kann man sich den multiplayermodus sonstwohin stecken, auch wenn das spiel an sich eigentlich gut ist (besser als aoe 1 / 2))